近年来贮前温度处理作为一种无公害的水果保鲜技术正日益引起人们的关注。目前在生产中早已应用采后预温处理保鲜技术如将采后果实置于田间阴凉后再贮藏就是民间普遍采用的最经济采后预温保鲜技术。在鸭梨、雪梨、香蕉、苹果、葡萄、柑橘等果实的保鲜领域中均应用此技术[1-3]但预温处理对蓝梅保鲜的影响尚未见报道。此试验以蓝为材料以贮藏期间的果实腐烂为依据研究并分析了不同温度预冷处理对蓝莓采后腐烂率的影响******得出以贮前50℃预热处理30 min和5℃预冷处理30 min果实腐烂率******的结论。
1　材料与方法
材料与处理
蓝梅八成熟生长条件(土壤、湿度、营养等)一致成熟度及大小一致无病虫害及机械损伤。将采后果实置于白瓷盘中用保鲜膜覆盖放入生化培养箱内进行不同温度(5、10、30、40、50℃)和不同时间(10、20、30 min)的处理。处理3个重复每个重复18个果实。将不同温度处理的和未经处理的果实(对照)置于瓷盘内用保鲜膜覆盖于室温(18~20℃)条件下贮藏每12 h取样观察计算果实腐烂率筛选******处理温度和时间。