蓝莓,学名越橘,属于杜鹃花科(Ericaceae)越橘属(Vaccinium spp)多年生灌木果树。众多研究结果表明,蓝莓果实具有增强视力、延缓脑神经衰老、抗癌、强心、软化血管、增强人体免疫等独特功效。因此,蓝莓不仅作为新型水果,而且作为保健和功能食品正在被人们迅速地认识和接受,被誉为“水果中的皇后”。国际粮农组织已将其列为人类五大健康保健食品之一。
美国教育部从2000年开始,就将蓝莓列为中小学生保护眼睛的营养配餐食品。并要求每人每周至少食用一杯蓝莓鲜果或加工品。在日本,人们把蓝莓视为“聪明之果”中、小学生已从昔日每天一杯牛奶,提高一代人体质,转为每天一袋蓝莓,聪明一代人的大脑。 |